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吃饭就要吃的营养均衡,味道美滋滋,营养又健康,家人都爱吃

来源:www.nazbcg.com 点击:1094

  红烧鸡爪

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  做法

  1.鸡爪洗净,剪去指甲

  2.凉水下锅焯去血沫

  3.捞出洗净沥干水分

  4.锅内放油,放入冰糖小火加热

  5.熬出糖色后放入鸡爪翻炒

  6.添水没过鸡爪,倒入老抽

  7.放入大葱和五香粉

  8.倒入蚝油

  9.倒入料酒

  10.放盐调味,大火煮开转中火煮约半小时

  11.收浓汤汁

  12.装盘食用

  糖醋里脊

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  材料:猪里脊肉、白糖、面粉、料酒、芝麻、生抽、醋、食用油、精盐

  做法

入碗,放料酒、精盐、胡椒粉、生抽、打入一个鸡蛋清抓匀,用淀粉、面粉各一半拌匀待用;

  2、把番茄酱、白糖、白醋、淀粉、水调成糖醋汁待用;

  3、炒锅置中火烧热,下食用油烧至六成热时,将挂好糊的肉块入锅炸1分钟捞出;

  4、待油温升至七成热时,复炸1分钟,捞出沥油;

  5、锅内留底油,将调好的汁倒入锅内,熬制粘稠,肉块下锅,迅速颠翻炒锅;

  6、待芡汁均匀地包住肉块时撒芝麻出锅装盘即可。

  玉米烧排骨

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  1、排骨洗净,玉米洗净切成小块,葱姜蒜切片备用。

  2、锅中加水,倒入料酒,排骨冷水下锅,焯出血水。

  3、热锅放油,倒入冰糖小火慢炒,炒出糖色,冰糖融化悄然冒泡,倒入排骨翻炒上色,倒入葱姜蒜煸炒。

  4、倒入清水,大火烧开,放入盐、生抽、耗油、少许酱油调色,倒入玉米,小火闷煮30分钟。

  5、炖至汤汁少许,大火收汁,出锅撒入葱花即可

  金针木耳蒸鸡球

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  食材:金针菜、鸡腿、黑木耳、食盐、姜、料酒、生抽、蚝油、淀粉、细香葱、白糖、胡椒粉

  做法:

  1、鸡腿洗净,用剪刀把鸡骨剔除,鸡肉切小块加葱姜末及调味料腌制15分钟。

  2、金针、木耳提前用冷水浸泡,泡发后洗净,金针菜摘除硬梗的部分洗净并打结,盘底铺上金针、木耳(撒1/4小勺盐拌匀)。

  3、再将腌好的鸡肉放在上面。放入已经烧开的蒸锅中蒸20分钟即可。

  肉末空心菜

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  食材:空心菜梗250克、肉沫100克、芽菜半袋、小米椒4-5根、蒜2瓣、盐适量、鸡精少许、酱油少许、糖少许、料酒少许;

  做法:

  1.热锅倒油,四成热时,放入肉沫,并倒入少许料酒,中火将肉沫煸至水干、吐油。

  2.加入少许酱油使肉沫上色,下入切细的小米椒与剁碎的蒜,煸出香味。

  3.加入芽菜,调入糖、少许盐、鸡精调味改大火,下的切碎的空心菜梗,快速翻炒至断生后即起锅。

  五花肉炒四季豆

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  食材:四季豆300克、五花肉100克

  调料:干辣椒、葱、姜、盐、味精、五香粉、生抽、耗油、料酒、淀粉

  做法:

  1. 干辣椒清洗干净切段。葱清洗干净切段、姜清洗干净切丝。蒜去皮切末,五花肉清洗干净,切片。四季豆去去两头,掰成段。

  2. 起锅烧水,水开后,放入几滴食用油,接着放入四季豆焯水至断生,捞出沥干水,备用。

  3. 起锅烧油,油热后,放入五花肉煎至表面金黄后,放入五香粉翻炒均匀,接着翻入干辣椒、葱段、蒜末和姜丝煸炒出香味,倒入四季豆开大火翻炒,接着烹入料酒、生抽、耗油、味精,翻炒均匀,出锅前倒入勾兑好的淀粉,出锅装盘即可。

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