您的位置
主页 > 办事指南 » 正文

甜品职人 | 彩色糖梨片:又多了一个装饰法宝!

来源:www.nazbcg.com 点击:1480

世界上的美好事物并不强烈

彩云易散璃璃脆

这个梨片

容易做到

小心

第345号

请[看]原创视频,掌握详细实践

彩色糖梨片:另一种装饰法宝!

?难度系数?

困难

?主要步骤

要点

01煮糖水

糖和色粉可以煮沸。不要添加更多碳粉,浅色会有透明玻璃。

02渗透梨片

梨片需要有削片机,厚度可以调节,一般1-1.5mm。将梨片浸泡在有色糖水中,这样可以加速梨片的颜色吸收。梨肉更白,染色后的颜色更正。

渗透超过2小时需要密封以确保清洁。

03印迹干燥的表面水

浸染完成后,使用厨房纸吸收表面水分并将其涂抹在烤布上。

04烤糖梨切片

烘烤时间较长,温度较低,因此可以缓慢蒸发水,以避免梨片弯曲或直接燃烧。从烤箱中取出后,让其冷却,在室温下密封,易于潮湿,并尽快使用。

秋天甜蜜

2019.08.28 21: 29

字数283

世界上的美好事物并不强烈

彩云易散璃璃脆

这个梨片

容易做到

小心

第345号

请[看]原创视频,掌握详细实践

彩色糖梨片:另一种装饰法宝!

?难度系数?

困难

?主要步骤

要点

01煮糖水

糖和色粉可以煮沸。不要添加更多碳粉,浅色会有透明玻璃。

02渗透梨片

梨片需要有削片机,厚度可以调节,一般1-1.5mm。将梨片浸泡在有色糖水中,这样可以加速梨片的颜色吸收。梨肉更白,染色后的颜色更正。

渗透超过2小时需要密封以确保清洁。

03印迹干燥的表面水

浸染完成后,使用厨房纸吸收表面水分并将其涂抹在烤布上。

04烤糖梨切片

烘烤时间较长,温度较低,因此可以缓慢蒸发水,以避免梨片弯曲或直接燃烧。从烤箱中取出后,让其冷却,在室温下密封,易于潮湿,并尽快使用。

世界上的美好事物并不强烈

彩云易散璃璃脆

这个梨片

容易做到

小心

第345号

请[看]原创视频,掌握详细实践

彩色糖梨片:另一种装饰法宝!

?难度系数?

困难

?主要步骤

要点

01煮糖水

糖和色粉可以煮沸。不要添加更多碳粉,浅色会有透明玻璃。

02渗透梨片

梨片需要有削片机,厚度可以调节,一般1-1.5mm。将梨片浸泡在有色糖水中,这样可以加速梨片的颜色吸收。梨肉更白,染色后的颜色更正。

渗透超过2小时需要密封以确保清洁。

03印迹干燥的表面水

浸染完成后,使用厨房纸吸收表面水分并将其涂抹在烤布上。

04烤糖梨切片

烘烤时间较长,温度较低,因此可以缓慢蒸发水,以避免梨片弯曲或直接燃烧。从烤箱中取出后,让其冷却,在室温下密封,易于潮湿,并尽快使用。